カリウム
カリウムは人体に不可欠の電解質であり、カリウムイオンとして約200gほど存在する。
カリウムは、ナトリウムと協力して、双方のバランスが血圧を正常に保ちます。
ナトリウムと同じ量で、バランスが大事になります。
筋肉の収縮に働きかけ、神経の信号の伝達に作用し、体液・細胞の浸透圧調整維持もします。
カリウムは調理されたときの損失量が多く、不足しがちです。
ただし、多くの食品に含まれています。
カリウムの一日の摂取基準量（成人） 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」
男：2g 女：2g
